Hôtel à Tournus et restaurant gastronomique étoilé, cave et boutique

Esprit du lieu

Boutique Hôtel Contemporain

Aux Terrasses dévoile ses charmes et son univers convivial et authentique, lors d’une escapade en Bourgogne.

Dans le centre de Tournus, l’hôtel de charme et restaurant gastronomique affiche fièrement son cadre contemporain, fait de matériaux bruts et nobles, tandis qu’une cour paisible, fleurie et colorée vous invite à la détente. Un cocon raffiné, cosy et chic où il fait bon vivre, se détendre et se ressourcer.

Aux Terrasses, l’Art de vivre se décline de bien des façons…

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Salle de restaurant Aux Terrasses<br />

Salle de restaurant Aux Terrasses

Chambre Aux Terrasses

Restaurant Aux Terrasses

Nos équipements

pour tout l'établissement

Parking

Borne Tesla

Petits Animaux acceptés

Accès aux personnes à mobilité réduite

Hôtel Climatisé

Borne de chargement pour voiture électrique

Nos chambres

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Notre table

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Notre cave

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Notre boutique

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nos expériences

Nos chambres et suites

Confort & Design

Ce boutique hôtel dans le centre de Tournus, à quelques mètres des quais de la Saône, propose 25 chambres et suites familiales. 8 sont installées dans le nouveau bâtiment. Imaginées par Amandine CARRETTE, elles vous plongeront dans un univers d’élégance, ludique et moderne, où les matériaux bruts – bois, pierre, acier, verre – se conjuguent habilement.

Certaines suites vous accueillent pour vos séjours en famille en Bourgogne, grâce à leur superficie et leur agencement.

Découvrez nos chambres

Artisan cuisinier

Plaisir
de partager

Histoires et valeurs

Amandine et Jean-Michel Carrette

Jean-Michel CARRETTE et sa femme Amandine ont repris les rênes de l’établissement, à la suite de Michel et Henriette CARRETTE, les parents de Jean-Michel, récompensé par une étoile Michelin en 1999. Ils s’emploient depuis à perpétuer cette tradition familiale d’accueil, mus par cette volonté de créer un lieu qui leur ressemble, généreux, chaleureux et dynamique, attaché à la nature et respectueux de l’environnement.

Laissez-vous porter par l’énergie qui se dégage des plats de Jean-Michel, dingue de cuisine depuis son enfance. Il innove, il ose, il assemble. Recettes traditionnelles et saveurs inattendues se marient dans l’assiette, pour des résultats gourmands et étonnants.

Tel un retour aux sources et à l’essentiel, le Chef accorde une importance particulière aux produits de sa région bourguignonne, qu’il sélectionne lui-même et aux producteurs locaux qui l’entourent. C’est selon les arrivages qu’il élabore son menu et compose ses plats, rendant hommage aux recettes emblématiques de sa région natale.

De la plus belle des façons, Aux Terrasses conte des histoires : celle d’une famille, celle d’une passion, celle d’une région…

Découvrez notre cuisine

Restaurant gastronomique

Créations, découvertes, partages

Dans le cadre élégant et convivial du restaurant Aux Terrasses, où les matériaux naturels nobles s’accordent avec justesse, tout en sobriété et raffinement, Jean-Michel CARRETTE invente sa cuisine chaque jour, avec Pascal, Victor et Anthony, ses seconds, au fil des saisons, au gré des arrivages.

Son inspiration se nourrit d’échanges avec les artisans de sa chère Bourgogne. Poissons de rivière, escargots, légumes, herbes aromatiques, mais aussi agrumes, sa passion exotique, aucun accord n’est interdit. Sans renier l’héritage de son père, Michel, il magnifie son terroir pour faire du repas un moment unique de plaisir et de partage.