Hôtel 4 étoiles à Tournus et restaurant gastronomique étoilé, cave et boutique

Nos équipements

pour tout l'établissement

parking
Parking
tesla
Borne Tesla
petit-animal
Petits Animaux acceptés
handicap
Accès aux personnes à mobilité réduite
clim
Hôtel Climatisé
borne-elec
Borne de chargement pour voiture électrique

Vingt chambres et suites

Confort, design & poésie

Au cœur de Tournus, à quelques mètres des quais de Saône, notre boutique hôtel vous propose 20 chambres et suites. Nées de l'inspiration d'Amandine Carrette, chacune d'entre elles est unique, vous offrant l'occasion d'un voyage immobile, bercé par la poésie d'André Ostertag, conduit par la noblesse des matériaux vivants : bois, pierre, grès, acier et verre… Toutes possède une personnalité singulière et un confort unique que vous voyagiez en amoureux ou en famille à Tournus.

Découvrez nos chambres

Artisan cuisinier

Plaisir
de partager

Histoires et valeurs un destin étoilé

Amandine et Jean-Michel Carrette

L'hôtel Aux Terrasses est un lieu habité, ancré dans une tradition et un savoir-faire reconnus et sans cesse ré-inventés. Dignes successeurs de Michel et Henriette Carrette, Amandine et Jean-Michel perpétuent l'esprit d'un lieu qui se veut auberge, pétri de générosité, de terroir et de savoir-faire. 

Et puis il y a la cuisine de Jean-Michel… Physique et poétique, une cuisine, à la fois ancrée dans son territoire et ouverte aux quatre vents du monde. Une cuisine qui vous surprendra par son inventivité et son caractère.
 

Tel un retour aux sources et à l’essentiel, le Chef accorde une importance particulière aux produits de sa région bourguignonne, qu’il sélectionne lui-même et aux producteurs locaux qui l’entourent. C’est selon les arrivages qu’il élabore son menu et compose ses plats, rendant hommage aux recettes emblématiques de sa région natale.

De la plus belle des façons, Aux Terrasses conte des histoires : celle d’une famille, celle d’une passion, celle d’une région…

Restaurant gastronomique étoilé

L’art du palais nomade

La cuisine du restaurant Aux Terrasses ne se parle, ni ne s'écrit, elle se parcourt. Car elle est géographique, topographique. Les mains ancrées dans son terroir, la tête tournée vers les océans, Jean-Michel Carrette nous propose des plats tissés de Seille, de Montret, de Bligny-sur-Ouche ou encore de Londres ou de Kyoto. Il vous invite à une nouvelle exploration de la saveur la plus familière à la plus exotique au travers d'une cuisine simple mais jamais simpliste ; élaborée mais jamais maniérée.

Venez fêter grandes comme petites joies de la vie autour d'une table sertie de vins rares, singuliers naturels de Bourgogne, du Jura et d’ailleurs.

Contactez-nous

Et réservez votre séjour

Aux Terrasses
18 Avenue du 23 Janvier
71700 Tournus

Tél : +33 3 85 51 01 74

reception@aux-terrasses.com

Réservez votre séjour